Земляничное варенье: рецепт на зиму

К середине лета в лесу, в садах, в огородах или в лугах на зелёной травке начинают краснеть маленькие красные ягоды под названием земляника. Эти ягоды полезны в любом виде, как свежие, так и сваренные с сахаром. Варенье из земляники готовится в два счёта и получается очень вкусным.

Ягоды земляники

Всё что вам понадобится, это 1 кг. земляники и 1,5 кг. сахара.

  1.  Для начала тщательно переберите землянику. Нужно убрать все подгнившие и неспелые ягоды, очистить оставшиеся от плодоножек, после чего аккуратно промыть холодной водой, так как под тёплой струёй ягоды могут развалиться. Если же у вас остались развалившиеся или помятые плоды, то лучше отложить их в отдельную тарелку для других блюд (например скушать в сыром виде с сахаром или сварить из неё компот, если ягод окажется в большом излишке).
  2. Мытые ягоды переложите в большую емкость. Засыпьте ягоды сахаром, как следует перемешайте и поставьте в прохладное место часов на 10 (удобнее всего будет сделать это вечером, что бы с утра можно было приступить к варке). Этого времени будет достаточно, что бы земляника пустила сок, в котором будет вариться.
  3. Возьмите соразмерную посуду для варки и пересыпьте в неё то, что заготовили днём ранее. Ставьте ягоды на огонь и доводите до кипения. Очень важно варить землянику на маленьком огне, так как ягоды очень нежные и легко могут развариться. Время от времени снимайте пенку с варенья (к слову она тоже очень вкусная, отлично подойдёт к чаю). Периодически встряхивайте вашу заготовку.
  4. Приготовьте банки для готового варенья. Для этого наберите кастрюлю воды и подогрейте примерно до той же температуры, что и варенье. В кастрюлю с водой поставьте банки и дождитесь, пока закипит вода. Пол-литровые банки будет достаточно прогреть 8-10 минут, а литровые — 18-20. Осторожно достаньте баночки из горячей воды и разложите в них готовое варенье. Плотно законсервируйте, остудите и можно убирать на зиму.

Земляничное варенье

Вот ещё один видео рецепт.

Приятного всем аппетита.

Необычное варенье интересные рецепты из овощей >>>

Что приготовить из яблок на зиму быстро и вкусно >>>

Подписывайтесь на блог. Оставляйте комментарии.

Рейтинг
( 36 оценок, среднее 4.97 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачный Участок
Комментарии: 2
  1. Екатерина

    Раньше варила варенье из землянике, действительно вкуснятина. По мне вкуснее клубничного.

    1. Вадим (автор)

      Очень вкусно, а главное полезно :idea: :smile:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: